Bendra informacija

Kalorijų avinžirniai, naudingos savybės

Pin
Send
Share
Send
Send


Kalorijų viščiukas 100 g (sausas) 365 kcal. 100 g produkto yra:

  • 19,1 g baltymų
  • 5,9 g riebalų,
  • 61,1 g angliavandenių.

Avinžirniai yra prisotinti vitaminais A, B1, PP, beta karotinu. Jame yra daug cinko, seleno, molibdeno, vario, mangano, kobalto, jodo, geležies, fosforo, chloro, magnio, natrio, kalcio, silicio ir kalio.

Kalorijų virti avinžirniai 100 gramų

Kalorijų kiekis virtoje avinžirnėje 100 gramų yra 308,8 kcal. 100 g produkto:

  • 20,2 g baltymų
  • 4,23 g riebalų
  • 46,3 g angliavandenių.

Norėdami paruošti skanų patiekalą su virtomis avinžirniais, jums reikės 200 g avinžirnių, 1 vnt. svogūnai, 4 skiltelės česnako, pusė šviežių žolelių, vandens, augalinio aliejaus.

Virti avinžirnių receptas:

  • avinžirniai, mirkomi per naktį vandenyje. Mirkyti žirniai virinami gerai sūdytame vandenyje,
  • česnakai ir svogūnai gerai išvalomi ir smulkinami,
  • šildomoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, pagaminti iš česnako ir svogūnų,
  • avinžirniai yra sumaišyti su skrudintomis daržovėmis,
  • gerai nuplauti švieži žalumynai yra smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su virtais žirneliais,
  • prie stalo patiekalas patiekiamas šilumos pavidalu.

Kalorijų skrudinti avinžirniai 100 gramų

Skrudintų avinžirnių kalorijų kiekis 100 gramų yra 525 kcal. 100 g pakuotėje:

  • 13 g baltymų
  • 31 g riebalų
  • 43 g angliavandenių.

  • avinžirniai per naktį mirkomi šaltu vandeniu, valomi švariame vandenyje per mažą ugnį vieną valandą,
  • virti avinžirniai, džiovinti ir kepti keptuvėje su daugybe augalinio aliejaus,
  • Norėdami pašalinti riebalų perteklių, skrudinti žirniai supilami į popierinius rankšluosčius,
  • indų druska, pipirai, prieskoniai.

Chickpea nauda

Avinžirnių nauda yra gana didelė ir yra tokia:

  • reguliariai naudojant avinžirnius sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje, t
  • dėl natūralaus hepatoprotektoriaus buvimo metionino, produktas užtikrina kepenų ligų prevenciją, t
  • reguliariai vartojant žirnius maiste, jis turi teigiamą poveikį kaulų audinio būklei,
  • avinžirniai aktyvina organizmo imunines funkcijas, pagreitina psichinę veiklą, yra būtinas vėžio prevencijai,
  • netirpus pluošto produktas yra naudingas virškinamojo trakto normalizavimui, taip pat toksinų valymui,
  • liaudies medicinoje nudegimams gydyti naudojami tepalai ir avinžirnių infuzijos,
  • Vitaminas A yra būtinas norint išlaikyti sveikas akis.
  • Viščiukų įtraukimas į mitybą padės normalizuoti akispūdį.

Kontraindikacijos su avinžirnių vartojimu yra:

  • produkto savitarpiškumas, kai česnakai sukelia stiprią dujų susidarymą žarnyne,

  • česnakų sėklos dėl dirginančio poveikio yra kontraindikuotos, kai yra virškinimo sistemos ligos,
  • avinžirniai turėtų būti atsisakomi dėl inkstų ligų paūmėjimo, žarnyno uždegiminių procesų, skrandžio ir podagros.

PATVIRTINTI VIETOS ATNAUJINIMUS

Sausose pupelėse esantis krakmolas paverčiamas į gliukozės saugyklas ir gali būti saugomas organizme perteklių riebalų, todėl jis neveiks.

Nepaisant daugelio kontraindikacijų vartojimui, žirniai yra kultūra, kurios vertę mityboje sunku pervertinti. Jo tipų įvairovė leis kiekvienam asmeniui paruošti sveiką patiekalą su žirneliais, pavyzdžiui, salotomis, košė, nuoviru ar kosmetikos priemonėmis veido odai.

Naudingos chickpea savybės

Naudingoms avinžirnių savybėms būdinga cheminė sudėtis. Avinžirniai gausu baltymų, papildytų amino rūgštimis. Baltymų kiekis svyruoja nuo 20 iki 32,5%. Kalbant apie baltymų kiekį, jis perėmė visus kitus ankštinius augalus, išskyrus soją. Viščiukų sėklos yra daug cheminių elementų, pvz., Kalio, fosforo, magnio, boro, silicio ir kalcio. Jame yra daug vitamino C, o jo kiekis sparčiai auga, kai daigai yra sudygę. 12 dieną po daigumo pradžios ji tampa apie 148 mg per šimtą gramų. Avinžirniai taip pat turi vitaminų riboflavino (B2), tiamino (B1), vitamino A, PP, E. Yra jame pluošto, nikotino ir pantoteno rūgšties, cholino, lecitino, metionino, triptofano. Avinžirniai turi apie 8% riebalų aliejaus. Avinžirnių nauda yra dėl to, kad ji pagerina virškinimą, palankiai veikia širdies ir kraujagyslių būklę, taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Avinžirniai tiekia žmogaus organizmui energiją, kuri nepadidina cukraus kiekio kraujyje ir yra vartojama palaipsniui. E ir A vitaminų buvimas turi teigiamą poveikį odai, daro juos elastingus ir atjaunina. Vištienos naudojimas apsaugo nuo kepenų audinio nutukimo, gerina jo funkcionavimą. Reguliarus viščiukų vartojimas yra naudingas nervų sistemai, nes jis yra geras antidepresantas. Be to, avinžirniai sumažina „blogo“ cholesterolio kiekį, gerina medžiagų apykaitos procesus, praturtina kūną geležimi. Šios savybės yra ypač naudingos anemijai, anemijai, aterosklerozei. Naudinga ne tik paukštynė, bet ir jos dariniai: avinžirnių daigai, avinžirnių miltai. Jie naudojami žarnyno valymui ir sodrinimui naudingomis viso organizmo medžiagomis. Norint išgelbėti skrandį nuo sunkumo ir vidurių pūtimo, įsitikinkite, kad prieš virdami bent 12 valandų mirksi avinžirnius. Šiuo atveju sumažėja jo paruošimo laikas ir pagerėja jo virškinimo procesas. Viščiukus virkite mažiausiai 1,5 valandos. Medicinoje pasaulis naudoja rišamąjį ragelį. Vienintelė žandikaulių žala išreiškiama tuo, kad ji sukelia padidėjusį žarnyno dujų susidarymą. Siekiant išvengti šios problemos, turite valgyti avinžirnius su žalumynais (krapais arba pankoliais).

Kalorijų česnakai

Kalorijų česnakai (pagal įvairius šaltinius) svyruoja nuo 20 iki 360 kcal. Avinžirniai ilgą laiką virškinami, todėl sotumo jausmas išlieka ilgą laiką, todėl ilgą laiką sumažėja alkio jausmas.

Virta avinžirnių sudėtis ir naudingos savybės

Chickpea yra naudinga kaip profilaktika nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo, normalizuoti virškinimo trakto aktyvumą, yra aukštos kokybės augalinio baltymo tiekėjas.

Dėl pluošto gausos, virti avinžirniai gali sukelti skrandžio sutrikimus, todėl produktas turėtų būti vartojamas, ypač mažiems vaikams.

Virti viščiukų virimo

Prieš ruošiant bet kokį patiekalą, avinžirniai turi būti mirkomi paprastame vandenyje kambario temperatūroje mažiausiai 4 valandas, per kuriuos avinžirniai surenka drėgmę (kalorizatorių). Lengviausias ir patogiausias būdas yra užpildyti avinžirnius vandeniu (santykiu 1: 4) ir palikti naktį, nes laiko, skirto avinžirneliams mirkyti, priklauso nuo paties produkto šviežumo, ir ne visada įmanoma išsiaiškinti. Siekiant, kad viščiukai virtų greičiau, mirkant soda, turėtumėte pridėti soda - ½ šaukštelio į kiekvieną stiklinę vandens. Po pupelių patinimas, vanduo nusausinamas, avinžirniai pilami šaltu vandeniu, virinami ir atsiranda putų, kurie turi būti pašalinti ir virti, kol virti 1,5-2 valandos. Po virimo galite nuleisti vandenį putomis, vėl pilti viščiukus ir tęsti virimą. Vištienos virimo laikas pasirenkamas atsižvelgiant į ruošiamą patiekalą - išspaudžiamiems avinėliams, kuriuos reikia ruošti mažiausiai 2 valandas, įpilkite avinžirnių sriubą į verdantį avinžirną, pilafui - užpilant skrudintą mėsą karštu vandeniu, kad būtų išsaugotas viščiukų vientisumas ir elastingumas. - ne daugiau kaip 1,5 valandos. Druskos avinžirniai turėtų būti virimo pabaigoje, kai kuriuose receptuose avinžirniai nėra sūdyti (įpilkite sūdytų zirvakų).

Kiek turtingas yra egzotiškas produktas?

Didžioji avinžirnių nauda yra jos turtinga sudėtis. Pupelių kultūroje yra daugiau kaip 80 maistinių medžiagų ir rekomenduojama vartoti kasdien. „Chickpea“ taip pat yra mažai kalorijų turintis ir maistingas produktas, kuris visam laikui prisotina, nepažeidžiant figūros. Kalorijų vertė 100 g virtų avinžirnių yra tik 127 kcal.

BZHU santykis gaminyje yra toks:

  • baltymai - 8,3 g,
  • riebalai - 1,9 g,
  • angliavandeniai - 19,3 g

Viena iš maistinių medžiagų, esančių viščiukų žirneliuose, yra tokia:

  • vitaminai: A, B1, PP, beta karotinas,
  • makroelementai: kalio, fosforo, sieros, kalcio, magnio, silicio,
  • mikroelementai: kobalto, mangano, vario, molibdeno, seleno, ferumo, cinko, jodo,
  • Celiuliozė - 10 g,
  • pelenai - 3 g,
  • krakmolas - 43 g,
  • cukrus - 3 g

Pažymėtina, kad vitaminų kiekis avinžirneliuose yra gana kuklus, tačiau ši kultūra yra tikras įrašų turėtojas mikro ir makro elementų turinyje, kurių skaičius vienoje produkto dalyje gali padengti suaugusiojo dienos tarifą.

Kodėl paprikos yra naudingos?

Didelis naudingų medžiagų rinkinys avinžirnius paverčia natūralia priemone daugelio ligų kontrolei ir prevencijai. Didžiausias produkto privalumas yra tai, kad terminio apdorojimo metu visos naudingos medžiagos yra išsaugotos. Šis produktas yra būtinas vegetarų, veganų ir žaliavų maistui, nes jis gali visiškai pakeisti mėsą ir tapti baltymų bei aminorūgščių šaltiniu.

Imuninei sistemai

Avinžirniai stiprina imuninę sistemą, todėl rudenį-žiemą jis yra puiki prevencinė priemonė nuo gripo, peršalimo ir net peršalimo. Imunomoduliacinis vaisto poveikis yra esminė aminorūgšties lizinas. Jis skatina specifinių imuninių ląstelių, atsparių virusams ir bakterijoms, kūrimą.

Širdies ir kraujagyslių sistemai

Dėl didelio įvairių mineralų kiekio, ankštinių augalų teigiamas poveikis tęsiasi iki širdies ir kraujagyslių sistemos. Taigi, jo naudojimas sumažina insulto ir širdies priepuolio, taip pat kataraktos riziką. Kalio ir magnio, kurie yra ankštinių augalų dalis, suteikia tinkamą širdies ritmą ir kraujospūdį, apsaugo indus nuo druskos nuosėdų, maitina širdies raumenis.

Virškinimui

Avinžirnių naudojimas teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą. Šis dietinis produktas turi prevencinį poveikį virškinimo trakto sutrikimams, skatina toksinų pašalinimą, normalizuoja mikroflorą: naikina patogeninius mikroorganizmus ir sukuria palankią aplinką draugiškai ir būtinai augančiai florai. Visas pluošto pluoštas: avinžirniai turi tirpų ir netirpių pluoštų. Pirmoji žarnyne sudaro želė panašią masę, kuri pašalina tulžį kartu su cholesteroliu ir toksinais, o netirpios skaidulos stimuliuoja virškinimo traktą. Naudojant avinžirnius sumažėja vidurių užkietėjimo ir piktybinių navikų rizika žarnyne dėl apsaugos nuo laisvųjų radikalų. Gydant gastritą, opas ir kolitą, naudojant plaušienos produktą, sumažėja būklė ir sumažėja simptomai.

Dėl virškinimo sistemos

Vištienos vaisiai turi taupų diuretinį poveikį, išskiria drėgmės perteklių, valo inkstus ir šlapimo pūslę, taip užkertant kelią akmenų susidarymui. Kartu su pertekliumi, toksinais, įvairiomis atliekomis, cholesteroliu ir tulžimi palieka kūną. Manganas, kuris yra ankštinių augalų dalis, leidžia normalizuoti reprodukcinę funkciją.

Dėl nervų sistemos

Didelis mangano kiekis paaiškina naudingą česnako poveikį nervų sistemai. Šis elementas suteikia pagrindinius neurocheminius procesus centrinėje nervų sistemoje, nervų ląstelių membranų stabilumą ir apskritai nervų sistemą. Pakankamas mangano kiekis organizme yra raktas į gerą darbą, normalią koncentraciją, reagavimą ir sprendimų priėmimą. Taip pat tobulinami visi minties procesai, nuotaika, atmintis. Su elementų trūkumu šie procesai yra sutrikdyti, be to, gali būti traukuliai, raumenų spazmai ir skausmas bei kiti judėjimo sutrikimai.

Kyla klausimas, ar galima gauti avinžirnius visoms jo naudoms tam tikroms žmonių grupėms. Pavyzdžiui, ar leidžiama valgyti avinžirnius nėštumo ir maitinimo laikotarpiu, vaikystėje ar tam tikrose ligose.

Nėščia

Jaunoms moterims jauniklių padėtis yra ne tik leidžiama, bet ir rekomenduojama naudoti. Produktas stimuliuoja hemoglobino gamybą ir neleidžia susidaryti anemijai - tokia dažna liga nėštumo metu. Be to, mineralai (kalcio, geležies ir fosforo) stiprina kaulų audinius, apsaugo būsimą mamą nuo raumenų ir kaulų sistemos lūžių ir sutrikimų.

Žindymas

Žindant kūdikį reikia naudoti atsargiai, naudojant avinžirnius. Iš visų ankštinių augalų ji yra saugiausia ir švelniausia virškinimo sistemai, kurią dažniau sukelia kitos pupelės, vidurių pūtimas. Tačiau per pirmuosius kelis mėnesius po pristatymo produktas vis tiek geriau atsisako ir palaukite, kol kūdikio virškinimo sistema prisitaiko prie naujo tipo maisto.

Po šio laiko avinžirniai gali būti saugiai patekti į mamos mitybą. Jis skatina greitą atsigavimą po gimdymo, maitina moters kūną ir vaiką naudingomis medžiagomis, prisideda prie kūdikio organų ir sistemų vystymosi.

Būtina naudoti tik žirnius, kurie anksčiau buvo pamirkyti 8-10 valandų, nevalgykite sudėtingų, sudėtinių patiekalų iš avinžirnių, mėsos, pupelių ir kitų ankštinių augalų. HB laikotarpiu geriausia vartoti ankštinius produktus 2 kartus per savaitę pietų metu.

Chickpea yra laikomas dietiniu produktu, kuris turėtų būti įtrauktas į žmonių, turinčių nutukimą ir antsvorį, mitybą. Žmonės su panašiomis problemomis yra priversti laikytis specialios dietos, kuri dažniausiai patiria nuolatinį alkio jausmą. Tačiau avinžirniai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie net ir nedideliais kiekiais gali nuolat prisotinti kūną. Produktas gali sukurti medžiagų apykaitos procesus, be to, svorio netekimas prisideda prie toksinų pašalinimo, kėdės normalizavimo.

Su diabetu

Avinžirniai yra puikus šaltinis lėtiems angliavandeniams, todėl jis gali būti sveika alternatyva draudžiamiems maisto produktams, sergantiems diabetu sergantiems žmonėms. Naudojant ankštinius augalus insulino šuolis nesumažėja ir netgi sumažėja jo aukštas lygis, todėl šioms žmonių kategorijoms jis yra visiškai saugus.

Nuo kokio amžiaus gali vaikai

Avinžirniai gali sukelti didesnį dujų susidarymą, todėl jis nėra labai mažų vaikų mityboje. Susipažinkite su naudingu ankštiniu kūdikiu gali būti 1,5-2 metų amžiaus. Avinžirniai gali būti patiekiami kaip bulvių košės arba sriubos. Turėtų prasidėti 1 šaukštelis. ir palaipsniui didinkite vaisto kiekį, jei kūdikiui nepageidaujamų reakcijų. Vaikystėje pakanka per dieną suvalgyti iki 80-100 g produkto.

Taikymas įvairiose šalyse virimo metu

Maisto gaminimo metu šios ankštinės kultūros naudojimas yra labai įvairus. Dėl avinžirnių paruošti salotas, užkandžius, pirmąjį ir antrąjį kursus.

Avinžirniai geriausiai derinami su tokiais produktais:

Naudojimo rekomendacijos:

  1. Chickpea yra maistingas, truputį sunkus produktas, todėl po to, kai jį vartojate maistui, prieš kitą valgį reikia užtrukti mažiausiai 4 valandas, kad impulsus būtų galima tinkamai suardyti.
  2. Siekiant išvengti viščiukų patiekalų fermentacijos, negerkite vandens.
  3. Vieno valgio metu pageidautina naudoti vieno tipo baltymus (mūsų atveju tik avinžirnius).
  4. Venkite vienalaikio naudojimo su duona, bulvėmis.
  5. Kaip ir kiti ankštiniai, avinžirniai gali sukelti vidurių pūtimą. Siekiant sumažinti šį poveikį, iš jo pagaminti patiekalai turi būti papildyti karminiais produktais (pankoliais, krapais, kalendra).

Žinoma, garsiausi viščiukų patiekalai yra falafel ir hummus.

Hummus - Tai užkandis su pastos konsistencija, kurioje, be vištienos, įpilama česnako, alyvuogių aliejaus, paprikos, citrinos sulčių ir maltos sezamo. Pasiskirsto Artimuosiuose Rytuose.

Video: hummusas receptasFalafel Jis laikomas tradiciniu žydų patiekalu, nors jo tiksli kilmė nežinoma. Jis pagamintas iš česnakų keptais patties, supakuotas į ploną pita duoną.

Falafel

Kontraindikacijos

Šio vaistinio preparato kontraindikacijos yra labai mažos, jos yra sumažintos iki šlapimo pūslės opos, individualus netoleravimas ir tendencija didinti dujų susidarymą. Dėl vidurių pūtimo pavojaus būtina vartoti atsargiai senyviems ir labai mažiems vaikams.

Jei vis dar nesate susipažinę su šiuo produktu, atėjo laikas įvertinti jo skonį ir naudą. Dėl minimalių kontraindikacijų česnakai puikiai įtraukti į daugelio žmonių mitybą, praturtindami organizmą su esminėmis medžiagomis ir apsaugodami nuo ligų. Parodykite savo vaizduotę, eksperimentuokite, ir jūs, be abejo, nustebinsite savo artimuosius su nuostabiu avinžirnių patiekalu!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Klauskite daktaro. Dažniau mylėsitės retės vizitai pas ginekologą. Ar aliejus jūsų nenuodija? (Liepa 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send