Bendra informacija

Pupelės: nauda ir žala, kalorijos

Pin
Send
Share
Send
Send


Haricot yra laikomas vienu iš senovinių ankštinių augalų. Nepriklausomai nuo veislės, produktas yra vertingas žmogaus organizmui, nes jis yra gryniausia forma. Jei kiekviena rūšis laikoma atskirai, raudonosios pupelės, be abejonės, yra sudėtingesnės cheminės sudėties nei panašios veislės. Pakalbėkime apie viską, kas yra, kas yra ankštinių augalų nauda ir žala.

Raudonųjų pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

  1. Daugelis žmonių žino, kad pupelės gali lengvai pakeisti mėsą. Dėl savo turtingos cheminės sudėties pupelės konkuruoja su daugeliu naudingų produktų. Jei valgote pupeles dideliais kiekiais, jūs kuo greičiau praturtinsite kūną su B vitaminais ir pluoštu.
  2. Būtina vartoti kasdien 100 gr. virtos pupelės. Taigi jūs suteikiate organizmui visą būtinų mikroelementų poreikį. Cheminės medžiagos palaiko gyvybines vidaus organų funkcijas. Raudonų pupelių sudėtyje yra karotino, geležies, arginino, cinko, lizino, vario.
  3. Be to, pupelės gausu niacino, askorbo rūgšties, tokoferolio ir retinolio. Pupelės yra vertingas baltymų šaltinis. Ekspertai rekomenduoja valgyti pupeles apie 800 gramų. per savaitę įvairiuose kepimo variantuose (salotos, sriubos, šalutiniai patiekalai). Nepaisant veislių įvairovės, jų savybės yra panašios.
  4. Prieš perkant pupeles, visada atkreipkite dėmesį į pupelių išvaizdą. Korpusas neturi būti pažeistas ir netolygus. Kokybiškoje pupelėje pod yra visiškai žalias be dėmių. Jei ją sulaužote, jis turėtų išskirti būdingą krizę.
  5. Perkant šaldytas pupeles atkreipkite dėmesį, kad pakuotėje neturėtų būti ledo. Kad pupelės atskleistų maksimalią naudą organizmui, jos turi būti tinkamai paruoštos. Jūs neturėtumėte nusipirkti konservuotų pupelių, jis neturi nieko gero kūnui.
  6. Pupelės gali būti naudojamos su skirtingomis dietomis, nes gatavas produktas yra mažai kaloringas. Pupelių maistinė vertė yra apie 2 g. riebalai, 21 gr. baltymų ir 47 gramų. angliavandenių. 100 gr. Žaliavinio produkto kalorijų kiekis yra iki 300 Kcal, o gatavame produkte - apie 90 Kcal.

Raudonosios pupelės

  1. Be kulinarinių gėrybių, pupelės aktyviai naudojamos kosmetikos reikmėms. Dėl turtingos cheminės sudėties produktas naudojamas kaip kaukės ir gaminiai rankų ir veido odai. Kaip rezultatas, jūs gaunate jauną ir visiškai hidratuotą dermą. Dėl efektyvesnio rezultato kompozicijos pridėti nedidelį kiekį šviežios citrinos sulčių.

Raudonųjų pupelių nauda ir žala vaikams

  1. Be abejo, galima teigti, kad pupelės yra žmonėms svarbių mikroelementų sandėlis. Pupelės bus neįkainojamas indėlis į augančio organizmo vystymąsi. Amino rūgštys, vitaminai ir mineraliniai junginiai yra būtini normaliam vaiko vystymuisi.
  2. Pupelės po terminio apdorojimo taupo iki 85% naudingų fermentų, reikalingų visiems kūno procesams. Jei pupeles derinate su kitomis daržovėmis, produktai yra ypač gerai virškinami ir turės teigiamą poveikį visiems vidaus organams.
  3. Vienintelė sąlyga yra ta, kad pupeles rekomenduojama įtraukti į vaikus, kurie yra vyresni nei 3 metų. Šiuo atveju pupelės yra būtinos tinkamam kūdikio kūno formavimui. Labai rekomenduojama atidžiai atiduoti pupeles mažiems vaikams.
  4. Pupelės padidina vidurių pūtimą ir vidurių pūtimą. Daugelis motinų žino, kad vaikai pirmaisiais gyvenimo metais gali turėti problemų dėl skrandžio. Per tokį laikotarpį vaikas ilgą laiką patiria kolikas. Pupelės gali tik pabloginti situaciją, vaikas ilgą laiką kenčia nuo spazmų ir patinimo.
  5. Dėl valgymo pupelių pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais gali atsirasti virškinimo problemų. Vaikas kenčia nuo ilgalaikio vidurių užkietėjimo. Todėl primygtinai rekomenduojama šiek tiek vėliau pristatyti pupeles į kasdienį mitybą. Nuo 1 metų kūdikio gyvenimo pradžios galite pradėti duoti žalias pupeles ar patiekalus.

Žalos raudonos pupelės

  1. Kaip ir bet kuris kitas naudingas produktas, pupelės vis dar gali pakenkti žmonėms. Visų pirma, pupelių žala pasireiškia tada, kai nesilaikoma gaminio paruošimo taisyklių. Griežtai draudžiama valgyti žalias pupeles.
  2. Pupelės būtinai turi būti išplaunamos, po to jas reikia termiškai apdoroti. Žaliavinės pupelės dažnai sukelia viduriavimą, retais atvejais produktas sukelia rimtą apsinuodijimą.
  3. Žmonėms, turinčioms problemų, susijusių su virškinimo trakto veikla, nerekomenduojama vartoti bet kokios rūšies pupelių. Griežtai draudžiama valgyti ankštinius augalus su podagra, opomis, kolitu, gastritu ir cholecistitu.
  4. Konservuotos pupelės žmogaus kūnui praktiškai nenaudingos. Dėl šios paprastos priežasties pupelės turi būti virinamos patys. Labai rekomenduojama keletą valandų mirkyti sėklas šaltame vandenyje. Taigi, produktas nekels grėsmės organizmui ir bus virinamas per trumpą laiką.

Galima teigti, kad pupelės yra naudingos žmonėms dėl savo turtingos cheminės sudėties. Produktas aktyviai naudojamas maisto ruošimui, kosmetologijai ir tradicinei medicinai. Jei į kasdienį maistą įtraukiate pupeles, galite išvengti kelių negalavimų pasireiškimo. Pupelės gali būti naudingos bet kokio lyties ir amžiaus asmeniui.

Pupelės: sudėtis, kalorijų kiekis ir taikymo būdai

Haricot yra daržovių mėsos analogas. Naudingos pupelių savybės gali pavydėti bet kurį produktą. Vitaminas B ir pluoštas yra dideliais kiekiais. Šimtą gramų tarnauja jų dienos norma. Įvairiose pupelių proporcijose yra mikroelementų, atsakingų už visų vidaus organų ir sistemų gyvybinę veiklą. Tai cinkas, geležis, karotinas, varis, lizinas, argininas ir kt. Vitaminų sąrašas yra ne mažiau turtingas: A, C, PP, E. pupelių nauda vargu ar gali sukelti abejonių.

Pasak mitybos specialistų, pupelės turi būti žmonių maiste beveik kasdien. Galų gale, tai yra vertingas baltymų šaltinis. Ideali norma yra trys stiklai kiekvieną savaitę skirtingais variantais. Pavyzdžiui, sriubų, šoninių patiekalų, salotų pavidalu.

Yra daug pupelių veislių, tačiau jie visi turi panašias savybes. Renkantis pupeles, reikia atkreipti dėmesį į vaisių išvaizdą. Jie turi būti lygūs ir lygūs, nepažeisdami. Geros žaliosios pupelės turi visiškai žalią podą be dėmes. Sunaikindami jį. Jei pupelės yra užšaldytos, pakuotėje neturėtų būti ledo.

Svarbu tinkamai virti pupeles, tada ji galės atskleisti maksimalią maistinę vertę. Dideliame asortimente esančiose parduotuvėse šis gaminys pateikiamas konservuotu pavidalu. Bet vargu ar iš tokios pupelės yra nauda sveikatai - galų gale įmonėse ji yra pernelyg prisotinta natrio ir konservantų. Kuko geriau patys. Prieš virimą, pupelės mirkomos kelias valandas. Jums reikia virti trumpą laiką - gerai mirkytos pupelės labai greitai bus minkštos.

Pupelių maistinė vertė yra tokia: 21 g baltymų, 2 g riebalų ir 47 g angliavandenių. Žaliavinis kalorijų kiekis yra beveik 300 kcal, o virintoje - tik 95 kcal / 100 g. Mikroelementų kiekis ir kiekis skirtingų rūšių pupelėse šiek tiek skiriasi.

Pupelės: kas yra naudinga organizmui?

Pupelių sveikata yra jų unikali sudėtis. Tai puiki dieta, kosmetika ir vaistai. Įrodyta: reguliarus pupelių vartojimas maiste yra galinga daugelio ligų prevencija.

1. Širdies ir kraujagyslių sistemos atstatymas. Pupelės visuomet įtraukiamos į kasdienį tų, kurie kenčia nuo hipertenzijos, aterosklerozės, širdies aritmijų ir pan. Su mažu kalorijų kiekiu pupelės maitina kūną, prisotina jį būtinais elementais. Šis produktas turi daug geležies, pagerina kraujotaką, padidina kraujo tekėjimą į ląsteles ir skatina imunitetą.

2. Virškinimo sistemos gerinimas. Pupelių dieta atstato sutrikusią medžiagų apykaitą.

3. Urogenitalinės sistemos atkūrimas. Pupelių nauda, ​​nes ji pašalina akmenis nuo inkstų, taip pat stimuliuoja diuretikų procesą ir mažina patinimą.

4. Pagalba diabetui. Argininas, kuris yra ankštinių augalų sudedamoji dalis, sintezuoja karbamidą, pagreitina medžiagų apykaitą ir mažina gliukozės kiekį. Savo veikloje jis panašus į insuliną. Be paprasto pupelių valgymo, nauda iš jo gauna gėrimą. Jis vartojamas prieš valgį.

5. Gerovės gerinimas lėtinės reumatikos paūmėjimų metu. Čia yra teigiamas pupelių ankščių infuzijos poveikis. Dvi ar trys valandos smulkios žievelės yra laikomos žemos ugnies, tada filtruojamos ir girtos keletą kartų per dieną.

6. Bendras kūno stiprinimas. Visi pėdsakai, kurie sudaro pupeles, turi teigiamą poveikį. Pavyzdžiui, varis stimuliuoja hemoglobino ir adrenalino gamybą. Sieros padeda susidoroti su odos problemomis, reumatu ir bronchų ligomis. Cinkas reguliuoja angliavandenių apykaitą. Apskritai, jei valgote 100 gramų pupelių per dieną, piktybinių navikų rizika gerokai sumažės, o organizmas atsikratys nuodingų medžiagų.

Be valgymo, pupelės aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Naudingos pupelių savybės tampa veido ir rankų kaukė. Jie atjaunina, drėkina odą. Kad sustiprintų poveikį, citrinų sultys pilamos į tarkuotąsias pupeles.

Pupelės: kokia yra žala sveikatai?

Kontraindikacijos yra bet kuriame, net ir naudingiausiame produkte. Ankštiniai augalai nėra išimtis. Žalos pupelės gali pasireikšti, ypač kai jos netinkamai paruoštos. Naudoti šią kultūrą žaliavinėje formoje neįmanoma. Ji turi būti termiškai apdorota. Žaliosios pupelės gali sukelti skrandžio sutrikimus ir ypač sunkiais atvejais sukelti apsinuodijimą.

Yra žinoma, kad pupelių patiekalai padidina dujų susidarymą. Išankstinis apdorojimas padeda sumažinti šį neigiamą poveikį. Vandenyje, kur vaisiai mirkomi, galite pridėti soda ir tada virti ilgesnį laiką. Įvairių prieskonių, kurie mažina pupelių žalą, naudojimas taip pat yra geras. Pavyzdžiui, sausos krapų. Jis apsaugo nuo vidurių pūtimo. Įdomu tai, kad baltos pupelės sukelia dujų susidarymą žymiai mažiau nei jos raudonasis.

Atsižvelgiant į tai, ankštinių augalų vartojimas yra geriau atsisakyti žmonių, turinčių problemų su virškinimo traktu. Pupelės yra kontraindikuotinos gastritui, kolitui, cholecistitui, skrandžio opai, podagra. Pupelės taip pat gali pakenkti pagyvenusių žmonių organizmui, todėl jiems taip pat geriau nereikia vartoti šio produkto.

Pupelės vaikams: naudingos ar žalingos?

Pupelės yra neabejotinai svarbių medžiagų sandėlis, kuris yra ypač vertingas organizmo augimo metu. Vitaminai ir amino rūgštys, geležis, kalcis, fosforas, jodas, cinkas - visa tai labai svarbu mažam žmogui. Ypač atsižvelgiant į tai, kad pupelės gali išlaikyti iki 80% savo vertingų savybių po terminio apdorojimo, ar tai pupelių tyrė ar sriuba. Tuo pačiu metu kartu su kitomis daržovėmis jis dar labiau pagerina teigiamą poveikį organizmui. Todėl vaikai, vyresni nei 3 metų, valgo pupeles, žinoma, gali ir turėtų būti.

Tačiau labai mažų vaikų motinos, norinčios naudoti šį produktą, turėtų būti atidžiau vertinamos. Kaip minėta pirmiau, pupelės padidina dujų susidarymą ir skatina vidurių pūtimą. Vaikai, ypač pirmaisiais gyvenimo metais, dažnai turi problemų su skrandžiu. Iškart po gimimo atsiranda kolika, kuri kankina vaiką savaites ir net mėnesius. Šiuo atveju pupelės nėra asistentas, o atvirkščiai. Be to, sunku virškinti ir įsisavinti. Tai gali sukelti vidurių užkietėjimą. Todėl pupelių naudojimas pirmaisiais gyvenimo metais geriau atsisakyti ir vėliau įvesti šį produktą į kūdikio mitybą.

Kalbant apie pupelių ankštis, jie yra daug lengviau įsisavinami ir nesuteikia tokio poveikio kaip pupelės. Tuo pačiu metu naudingos žaliųjų pupelių savybės yra ne mažesnės. Kartu su bulvių koše galima išleisti vaikui nuo vienerių metų. Šiek tiek vėliau, vietoj bulvių košė, prasminga maitinti kūdikį mažais gabaliukais, užtikrindama, kad jis kruopščiai juos kramtytų.

Pupelės: žala ar nauda dėl svorio

Kaip mitybos produktas, pupelės populiarėja palyginti neseniai. Tyrimo metu biologai nustatė, kad šis augalas turi medžiagų, kurios slopina alfa-amilazės apdorojimą. Jis tiesiogiai veikia polisacharidų skilimą. Jie virsta monosacharidais, kurie į kraują patenka tiesiai iš žarnyno. Jei fermentas yra nedidelis, angliavandeniai netirpsta blogai ir dažniausiai palieka nesutepti. Be to, naudingos pupelių savybės yra tai, kad ji skatina cholecistokinino gamybą. Tai hormonas, kuris sumažina apetitą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Geriausia, kad prarastumėte svorį nuo raudonųjų pupelių. Ji turėtų įsitraukti į maistą kiek įmanoma griežčiau.

Virti vaisiai beveik neturi jokio ryškaus skonio ir kvapo, todėl juos galima pridėti prie paruoštų patiekalų be jokios grėsmės. Kavos pupelių kalorijų kiekis yra labai mažas, nes riebalų kiekis jame neviršija 2%. Tuo pačiu metu jis gali labai padidinti pilnatvės jausmą iš valgomo maisto.

Pupelių pagrindu sukurta daug dietų, tinkančių beveik visoms moterims, nepriklausomai nuo amžiaus ir sveikatos problemų. Vienas iš paprasčiausių receptų yra pupelių sultinio naudojimas pietų ir vakarienės metu. Paprasta virti: pupelės mirkomos, tada vanduo pasikeičia, užsidega ir virinama. Vanduo nusausinamas ir paliekamas atvėsti.

Kadangi didžiausios pupelių savybės atskleidžiamos kitų daržovių kaimynystėje, taip pat galima ruošti salotas ir mišriuosius patiekalus. Tie, kurie nori sumažinti juosmenų kilogramų ir centimetrų skaičių, gali aktyviai naudoti pupeles, nes tai yra puiki natūrali energija. Asmuo pradeda jaustis aktyviai, energingai ir kupinas jėgų. Jis nori sportuoti, judėti daugiau, didinti fizinį aktyvumą. Visa tai tiesiogiai prisideda prie svorio netekimo.

Vertinga pupelių sudėtis

Pasak mitybos specialistų, pupelių patiekalai turėtų būti žmonių maiste beveik kasdien. Idealiu atveju, suaugusieji turėtų valgyti 3 stiklines šios ankštinių kultūrų per savaitę sriubų, grūdų ar salotų pavidalu. Toks dėmesys į pupeles nėra atsitiktinis, nes jis yra daržovių mėsos analogas. Maždaug ketvirtadalis pupelių sėklų sudaro baltymus, kurie dėl savo maistinės vertės gerokai viršija daugelio rūšių mėsą. Iš tiesų, šio augalo vertingi baltymai absorbuojami beveik 80%, todėl pupelės lengvai pakeičia mėsą ir žuvį, tačiau skirtingai nuo jų, ji nenusveria kūno su gyvūniniais riebalais. Angliavandeniai yra pupelių - iki 50% ir mineralinių druskų - apie 5%.

Naudingos šio produkto savybės pavydės bet kurį kitą gamyklą. Pupelės turi daug skaidulinių ir B vitaminų, o daug pupelių yra geležies, kalio, magnio ir kitų naudingų medžiagų. Pupelės yra ypač naudingos kaip maisto produktas žmonėms, kurie perėjo per keturiasdešimties metų gyvenimo ribą. Žodžiu 100 gramų maisto tiekimas suteikia kasdienį šių svarbių kūno elementų tarifą. Be to, pupelės turi vitaminų sąrašą (A, C, E ir PP) ir daug įvairių mikroelementų, įskaitant geležį ir cinką, varį ir argininą, liziną ir karotiną.

Pupelių rūšys

Pasaulyje yra daugiau nei 800 šios augalų rūšių, ir tik 20 jų yra kultūros. Pagal pupelių augimą ji skirstoma į amerikietiškas (dideles pupeles) ir Azijos (mažos ir vidutinės pupelės).

Pupelių nauda priklauso nuo konkretaus tipo, atsižvelgiant į jame koncentruotas maistines medžiagas. Šiuo atžvilgiu dažniausiai pasitaiko:

  • Raudonosios pupelės yra viena iš maistingiausių veislių, kuriose yra daug augalų pluoštų, kurie valo žarnyną. Raudona odos oda turi diuretikų savybes.
  • Styginių pupelės - šis produktas yra vartojamas visiškai, tiesiogiai į ankštį, nepašalinus sėklų. Patiekalai su šiuo produktu atlieka puikų darbą su virškinimo sutrikimais ir padeda patirti odos problemų.
  • Auksinės pupelės (mung pupelės) - turi baltymų sudėtį ir subtilias alyvuogių spalvos pupeles. Plačiai naudojamas rytų receptuose.
  • Juodosios pupelės - turi tankią struktūrą ir neperduodamas pupeles su rūkytos mėsos skoniu. Šis produktas pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo, gerina virškinimą ir yra profilaktinis nuo vėžio auglių.
  • Baltosios pupelės - labiausiai paplitęs mūsų šalies tipas. Tokiose pupelėse yra askorbo ir folio rūgščių, piridoksino ir riboflavino, o tai reiškia, kad jis ramina nervų sistemą ir turi diuretinį poveikį.
  • Šparaginės pupelės - populiariausia pupelių rūšis, kuri pasižymi savo mitybos savybėmis. Šis produktas turi teigiamą poveikį širdžiai, be to, valo organizmą nuo toksinų ir toksinų.

Калорийность фасоли

Не забудем упомянуть и о питательных свойствах фасоли. Здесь обязательно следует учесть способ приготовления продукта. Так, например, самой низкокалорийной является консервированная фасоль (99 ккал на 100 г продукта). Отварные бобы содержат 125 ккал в 100 г, а тушеные и жареные все 150 ккал. Didžiausias žaliavinių pupelių kalorijų kiekis yra 280–300 kalorijų, tačiau šio produkto negalima vartoti žaliavos, nes jis gali sukelti stiprų apsinuodijimą.

1. Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas

Pupelės turi būti įtrauktos į „hipertenzinės“, žmonių, kenčiančių nuo aterosklerozės, aritmijos, koronarinės širdies ligos ir kitų širdies ligų. Dėl didelio geležies kiekio šis produktas pagerina kraujotaką, skatina geresnį kraujo tekėjimą į ląsteles ir stiprina imuninę sistemą.

6. Bendrasis kūno stiprinimas

Vitaminų ir mineralų įvairovė šiame ankštinių augalų kultūroje turi teigiamą poveikį bendram asmens gerovei. Pavyzdžiui, varis stimuliuoja adrenalino ir hemoglobino gamybą, cinkas pagerina angliavandenių apykaitą, magnio pagerina miokardo funkciją, o siera pašalina odos ligas ir kovoja su bronchų ligomis.

Kontraindikuotos pupelės

Kontraindikacijos taikomos bet kuriam produktui ir pupelės nėra išimtis. Visų pirma, verta prisiminti, kad draudžiama naudoti žalias pupeles, nes šis produktas gali sukelti skrandžio sutrikimus, o sunkiais atvejais - apsinuodijimą. Pupelės turi būti virti prieš valgant.

Pupelių patiekalai gali sukelti didesnį dujų susidarymą, todėl į vandenį, kuriame jie mirkomi, reikia pridėti šiek tiek sodos. Puikus problemos sprendimas yra pridėti prieskonių į patiekalus su pupelėmis, ypač džiovintomis krapais, kurios sumažina dujų susidarymą. Beje, baltos pupelės sukelia daug mažiau dujų susidarymo nei raudona.

Atsižvelgiant į vidurių pūtimo tikimybę, pupelės turėtų būti atsargiai naudojamos asmenims, kuriems yra skrandžio opa, gastritas, cholecistitas ir opinis kolitas. Žmonėms, sergantiems podagra arba su polinkiu į šią ligą, dažnai geriau nevartoti pupelių. Tai taikoma ir pagyvenusiems žmonėms.

Pupelės nėštumo metu

Jei būsima motina neturi kontraindikacijų šio vaisto naudojimui, pupelių daroma žala praktiškai neįtraukiama. Be to, moterys, vartojančios pupeles nešant vaiką, yra mažiau linkusios patirti toksikozės, yra atleidžiamos nuo vidurių užkietėjimo, o jų hemoglobinas yra normalus. B vitaminų dėka nėščioms moterims išnyksta veršelių raumenų mėšlungis, o puikus šio produkto diuretikų savybės mažina patinimą, o tai ypač svarbu nėštumo trečiame trimestre.

Tačiau žindant kūdikį geriau atsisakyti pupelių, nes šis produktas gali sukelti naujagimio pilvo pūtimą ir skrandžio spazmų atsiradimą. Naujosios mumijos dietoje toks produktas turėtų būti atidžiai ir ne anksčiau kaip po 6 mėnesių po gimimo.

Kaip virti pupeles

Pasaulyje yra apie 20 rūšių pupelių, kurių kiekviena skiriasi spalva ir dydžiu, o už šių išorinių skirtumų kyla didelis kepimo laiko skirtumas, kuris yra labai svarbus pupelių patiekalų ruošimui.

Pagrindinė pupelių patiekalų ruošimo taisyklė yra pupelių atskyrimas pagal įvairovę ir spalvą. Skirtingų veislių maišymas ir verdymas nerekomenduojamas, nes jis visada neigiamai veikia gatavo patiekalo kokybę.

Prieš ruošiant maistą, jis kruopščiai išrūšiuojamas, pašalinamas šiukšliadėžė ir plaunamas šaltu vandeniu.

Dėl ilgalaikio pupelių laikymo, džiovinimo metu temperatūra didėja, prailginama kepimo trukmė, todėl prieš ruošiant rekomenduojama per 3-5 valandas mirkyti šaltu vandeniu (2 dalių vandens). Po mirkymo pupelės pilamos šaltu vandeniu (2,5 litrų vandens 1 kg pupelių), verdamos 2,5–3 val. Baigtos pupelės mesti į žarną.

Yra dar vienas būdas virti pupeles. Nuplaukite sausas pupeles, įdėkite į puodą ir įpilkite vandens, įpilkite truputį cukraus ir užvirkite. Nuimkite nuo karščio ir leiskite jam visiškai atvėsti, tada virkite, kol bus paruoštas. Virimo laikas sumažinamas kelis kartus.

Pupelės yra sūdytos tik virimo pabaigoje, kai ji yra visiškai virti arba net po to, kai pupelių patiekalas yra visiškai paruoštas. Pavyzdžiui, pupelių tyrė yra sūdyta tik po to, kai paruošiamas pupelių masavimas, o ne po jo virimo pabaigos.

Kaip skonis, pupelės reikalauja svogūnų, pomidorų, pikantiškos (kai kuriose kalbose nemanoma, kad pikantiški yra „pupelių prieskoniai“). Pupelės suplotos pupelės gerai suvokia sviestą - daržovę ir kreminę.

Jei norite pasidalinti savo patirtimi - mes būsime laimingi. Palikite savo patarimus komentaruose.

2. Diuretikas ir hipoglikeminis agentas

Atsižvelgiant 4 šaukštus. susmulkinti pupelių pelenai (sausieji ankštys), padengti juos trimis puodeliais verdančio vandens ir 15–20 minučių laikyti vandens vonioje (emalio dubenyje su dangčiu). Po to, kai agentui leidžiama atvėsti, jį užklijuokite per kelis sluoksnius sulankstytą marlę ir įpilkite vandens, kad skysčio tūris atitiktų originalą. Paimkite šį įrankį 1 stiklui iki 3 p / per dieną.

3. Inkstų liga

Inkstų akmenų susidarymo atveju padės šis receptas. Paimkite 1 šaukštelį. kapotos žaliosios pupelės, mėlynių lapai ir kraujažolės, taip pat 2 šaukšteliai. Horsetail ir Hypericum. Virti augalai, 1 valgomasis šaukštas. užpilkite šį mišinį su 2 puodeliais vandens, palikite stovėti 6 valandas, tada įjunkite ugnį ir prieš verdant išimkite iš viryklės. Nuvalykite gydomąjį skystį ir įdėkite į stiklą du kartus per dieną mažais gurkšniais.

1. Pupelių šveitimas

Norėdami paruošti valymo šveitimą, jums reikės 1 valgomasis šaukštas. pupelės ir 1 šaukštelis. balta molis. Pupelės turi būti sumalamos kavos malūnėlis, tada sujungtos su moliu, pridedant šiek tiek vandens, kad padarytumėte minkštą masę. Nuvalykite veidą su miceliniu skysčiu, užtepkite ant jos kaukę atsargiai apvaliais judesiais ir palikite 3-4 minutes, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Atlikite tokią valymo procedūrą kartą per savaitę, o jūsų oda bus švari ir be juodų dėmių.

2. Pupelių losjonas

Norėdami paruošti tonizuojančią losjoną, kuris puikiai drėkina odą ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, užtenka paimti 100 ml pupelių, 5 lašai bergamočių eterinio aliejaus ir 5 ml persikų aliejaus. Kepkite pupelių pupeles ant mažos ugnies 2 valandas, leiskite skysčiui atvėsti, tada sujunkite 100 g šios drėgmės su išvardytomis alyvomis. Supilkite į butelį ir laikykite jį šaldytuve (bet ne ilgiau kaip 10 dienų). Užtepkite losjoną 2 p / parą, padėkite ant medvilnės ir apdorokite veido ir dekoltė odą.

3. Gaivina veido kaukė su pupelėmis

Tai žinomo ispanų kaukės receptas, skirtas pagerinti odos spalvą, atkurti jo elastingumą ir elastingumą. Paruošti kaukę reikės virti 1 valgomasis šaukštas. pupelės 2 valandas, tada minkyti pupeles skystoje srutose, pridedant prie jų maitinančio aliejaus ir citrinos sulčių - 1 šaukštelis. kiekvienas. Nuvalykite odą ir ant jos padėkite paruoštą kaukę, tvirtai prispauskite ją prie odos. Po 20 minučių galite pašalinti įrankį ir nuplauti odą šiltu vandeniu. Atlikite šią procedūrą kartą per savaitę.

4. Valymo kaukė su pupelėmis

Epidermio valymui, ypač jei jis yra sausas, bus tinkama šveitimo kaukė, kuri pašalins negyvas ląsteles. Norėdami tai padaryti, jums reikės šaukštų sausų pupelių, 1 šaukštelis. žalias švelnus ir 1 šaukštelis arbatos lapai. Sausas pupeles malkite kavos malūnėlis iki miltelių būklės. Darykite tą patį su kitais žolelėmis, tada sumaišykite visus tris ingredientus. Prieš miegą, pašalinus kosmetiką, apdorokite odą šiais preparatais, šiek tiek patrinkite miltelius į epidermį ir laikykite 5–7 minutes. Taikyti šią kaukę ant veido du kartus per savaitę.

5. Atnaujinanti kaukė su pupelėmis

Ši priemonė padės odai, kuri pradėjo plisti raukšlėmis ir praranda savo toną. Trupinkite 10 g žaliosios pupelės, pernešdami jį per mėsmalę. Įpilkite 15 ml skonio grietinėlės ir 5 lašai retinolio, tada gerai sumaišykite. Išplaukite mišinį ant veido odos ir šiek tiek patraukite odą, laikykite 20 minučių, tada nuplaukite. Tokias procedūras atlikite du kartus per savaitę 1,5–2 mėnesius.
Linkiu jums sveikatos ir grožio!

Pupelių nauda


Bus svarstoma mineralinės sudėties ir vitaminų pupelių suteikti jam naudingų savybių.

  • Baltymai. Priklausomai nuo veislės, baltymų kiekis svyruoja nuo 7 iki 21 g 100 g produkto. Skirtingai nei gyvūnas, augalinis baltymas labai lengvai virškinamas, jo virškinamumas siekia 75%. Tie, kurie nusprendžia pašalinti arba apriboti mėsą savo mityboje, pupelės - puikus jo pakaitalas.
  • Celiuliozė. Tai ypatinga netirpi ir nevirškinama medžiaga, esanti tik augaliniuose produktuose. Dėl šių savybių jis padeda išvalyti žarnyno traktą ir sumažina produkto kalorijų kiekį. Pluošto kiekis skirtingose ​​pupelių veislėse svyruoja nuo 8 iki 15%,
  • Vitaminai ir mikroelementai. Pupelės turi daugumą vitaminų ir mikroelementų, kurie yra naudingi asmeniui gyvybiškai svarbioms veikloms. Produktas gausu B, A, C, PP, E grupės vitaminų ir pan. Pupelės yra viena iš lyderių cinko, geležies, vario, jo sudėtyje esančios lizino, arginino, karotino ir kitų medžiagų.

Ligų prevencija ir gydomosios pupelių savybės

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galima sakyti apie pupelių naudą ir vaistų savybes kaip mitybos ir sveikatos gynimo priemonė, kuri reguliariai naudojant gali būti prevencinis produktas nuo įvairių ligų:

  • Širdies ir kraujagyslių ligos. Hipertenzija, aterosklerozė ir aritmija yra naudinga, jei ant stalo kasdien yra pupelės, pageidautina baltos. Jis tiekia organizmui reikalingus mikroelementus, pvz., Geležį, susijusią su kraujo formavimu, kuris padeda tiekti deguonį į audinius ir didina imunitetą,
  • Kai medžiagų apykaitos sutrikimai didina pluošto kiekį, tai padeda atkurti t
  • Pupelės turi diuretikų savybę, kuri yra naudinga šlapimo sistemos edemai ir uždegimui. Be to, jis padeda ištirpinti ir pašalinti akmenis iš šlapimo pūslės,
  • Diabetas. Dėl arginino, kuris turi panašų poveikį kaip insulinas, medžiagų apykaitos procesai pagreitėja ir sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Norėdami tai padaryti, prieš valgį taip pat galite paimti pupelių nuovirą,
  • Stiprinti ir tobulinti visas sistemas ir organus. Odos ligų atveju pupelių siera bus naudinga, hemoglobino gamybai organizmui reikia geležies ir vario, kad būtų pasiektas visiškas angliavandenių metabolizmas - cinkas. Visos šios medžiagos bus tiekiamos kūnui pakankamu kiekiu, naudojant kasdien 100 g produkto.

Baltos pupelės, vitaminų ir mineralų sudėtis


Jis gali būti vadinamas paslaugų teikėjas tarp daugelio veislių. Visos jo savybės sustiprintos dėl padidėjusio vitaminų ir mikroelementų kiekio. Be jau minėtų savybių, balta veislė:

  • Padeda sustiprinti dantų emalį dėl vitaminų E, K, PP,
  • A ir C vitaminų kiekis padeda pagerinti regėjimą,
  • Aktyvus pluoštas pašalina toksinus ir valo kūną, skatina gijimą ir atjauninimą.
  • Atkuria medžiagų apykaitos procesus, padeda įveikti polinkį į vidurių užkietėjimą.

Žaliosios pupelės

Tai jauna, nesubrendusi pupelė, kuri valgoma dešinėje. Galima pasirinkti kokybišką produktą dėl šių priežasčių:

  • Ankštys turi būti ryškiai žalios, vienodos spalvos be dėmių ir pažeidimų,
  • Podo lapai yra stori ir mėsingi,
  • Kai skalda, podas sukuria būdingą sultingą lūžį.

Pupelių sudėtis ir maistinė vertė

Naudingos pupelių savybės priklauso nuo jo išskirtinės savybės turtinga sudėtis unikalus augalinės kilmės produktui. Pupelės turi vitaminų A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP, taip pat mineralų ir mikroelementų: geležies, kalio, kalcio, mangano, natrio, sieros, cinko, pluošto, oleino rūgšties, pektinų, krakmolo, monosacharidų. , disacharidai ir pan. Pupelės yra gana maistingos, jo kalorijų kiekis priklauso nuo veislės (nuo 24 iki 123 kcal), o jo nauda viršija daugelį kitų augalinių produktų. Labiausiai kalorijų yra baltos pupelės, mažiausiai - žaliosios pupelės (iš viso 24 kcal). Baltymų kiekis pupose siekia 8,4 g (raudonosios pupelės), riebalai - iki 0,5 g, angliavandeniai - iki 21,5 g

Ar žinote?Kiekviena šalis turi savo mėgstamą pupelių tipą, kuris dažniausiai naudojamas virimui. Pavyzdžiui, Gruzijoje tai yra tamsiai raudonos arba mažos juodosios pupelės, Meksikoje - „baos“, didelės baltos pupelės. Azijos virtuvėje naudojamos žaliosios pupelės.

Kas yra naudingos pupelės vyrams ir moterims

Visų pirma, pupelės yra naudingos, nes jos baltymas yra įsisavinamas organizme beveik 80%: jis lengvai pakeičia mėsos ir žuvies produktus, o kūno riebalai nėra sunkesni. Pupelių nauda organizmui pasireiškia:

  • stiprinti imunitetą ir didinti atsparumą infekcijoms, t
  • medžiagų apykaitos reguliavimas
  • teigiamas poveikis nervų sistemai,
  • dalyvavimas kraujo formavime ir raudonųjų kraujo kūnelių t
  • smėlio ir akmenų pašalinimas iš tulžies pūslės ir inkstų,
  • gerinti urogenitalinę sistemą,
  • kovoti su kepenų uždegimu,
  • teigiamą poveikį virškinimo trakto veiklai, t
  • burnos ertmės ligų prevencija, užkertant kelią akmenų atsiradimui.

Runkeliai, kopūstai, morkos, medetkai, moliūgai, braškės, kukurūzai, pomidorai, bulvės yra geriausi pupelių kaimynai sode, nes jie turi teigiamą poveikį vieni kitiems ir pritraukia bičių geresnį užterštumą. Su žarnyno infekcijomis, bronchų ligomis, reumatu, Rekomenduojamos raudonosios pupelės, kadangi jos naudingos savybės yra didesnės nei kitų rūšių ir pupelių rūšys. Didelis antioksidantų kiekis, išsaugantis jaunimą ir išskiriant laisvuosius radikalus, didelis geležies ir vitamino B6 kiekis, kuris pagerina odos ir plaukų būklę - tai yra raudonųjų pupelių naudojimas moterims.

Svarbu!Visų rūšių pupelės, ypač raudonos, yra labai toksiškos žaliavos. Prieš naudojimą, jis turi būti mirkomas ilgą laiką (kelias valandas, idealiai paliekamas naktį), o tada virkite mažai ugnies mažiausiai dvi valandas. Tik ilgai termiškai apdorojant toksinus naikinami. Populiarumas taip pat yra ir baltos pupelės. Jų naudojimas priklauso nuo padidėjusio pluošto, magnio ir folio rūgšties kiekio. Ypač parodytas baltųjų pupelių naudojimas žmonėms, sergantiems vidurių užkietėjimu.

Žaliosios pupelės Ypač vertina mitybos specialistai, be jo naudos, mažo kaloringumo, be kontraindikacijų ir žalos organizmui. Žaliosios pupelės reiškia šparagus ir stygines pupeles, nors tai yra skirtingos kultūros. Šparaginių pupelių sudėtyje yra didelis baltymų kiekis, o virimui naudojami šios kultūros grūdai ir ankštys. Jis pašalina perteklių ir druską iš organizmo, padeda širdies ir kraujagyslių sistemai. Dėl savo arginino kiekio, panašaus į insulino savybes, šparaginės pupelės yra idealus produktas diabetikams.

Žaliosios pupelės yra naudingos bet kuriam organizmui, neturi kontraindikacijų ir nekenkia net nėščioms moterims. Kultūroje gausu grožio vitaminų A, C, E, kurie žymiai pagerina odos būklę, suteikdami jai jaunatvišką, šviežią išvaizdą. Būsimoms motinoms žaliosios pupelės padeda susidoroti su nerimu, pernelyg dideliu nervingumu ir dažnais nuotaikos svyravimais. Visoms kitoms, žaliosios pupelės yra naudingos, nes jos užtikrina virškinimo sistemos funkcionavimą, normalizuoja skrandžio sulčių sekreciją ir pagerina kepenų ir inkstų funkcionavimą.

Styginių pupelės turi didelę naudą vyrams, apsaugodamos nuo prostatos adenomos ir suteikdamos organizmui reikiamą cinką.

Taikymas mityboje

Žmonės, kurie nori numesti svorį arba tiesiog žiūrėti savo svorio pusiausvyrą, mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti pupeles į savo mitybą. Be mažo kalorijų kiekio šioje kultūroje, ji turi pluoštą, labai naudingą virškinimui. Pluošto dėka pupelės ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, o tai sumažina valgių skaičių. Be to, tai užtikrina kenksmingų toksinų pašalinimą iš organizmo, apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Jei bandote numesti svorio, turite įeiti į paprastą angliavandenių kiekį, ty kopūstus, agurkus, pomidorus, morkas, pipirus, grikius ir miežius.

Kaip naudoti pupeles kosmetologijoje

Pupelių naudingumas pasireiškia ne tik maistine verte. Kultūra aktyviai naudojama kosmetologijoje. kaip įvairių odos priežiūros produktų komponentas. Veido ir iškirptės kaukės ant pupelių pagrindo puikiai maitina odą, turi lyginimo ir kėlimo efektą. Be to, pupelės turi balinimo savybę, taip sušvelnindamos odos spalvą ir paviršių.

Šios kaukės puikiai švarios, mažina niežėjimą ir dirginimą, mažina akių vokų nuovargį ir atlaisvina maišelius po akimis. Dažniausia ir efektyviausia kaukė, tinkanti visiems odos tipams, yra labai paprasta: 2 šaukštai. l suminkštinta pupelių tyrė sumaišyta su 1 valg. l alyvuogių aliejus ir ½ šaukštai. l citrinos sultys. Tepkite ant nuvalytos odos ir palikite 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Priklausomai nuo odos tipų, galite keisti ingredientus ir sukurti savo mėgstamą receptą. Так, для сухой кожи можно добавлять сливки и различные масла: персиковых косточек, зародышей пшеницы, миндальное, ши, кокосовое и др. Для жирной кожи – меньше масел и больше скрабирующего абсорбента: овсяной или гречневой муки.

Есть ли польза употребления консервированной фасоли

Консервация фасоли - Tai vienas patikimiausių šio produkto ir jo vertingų mitybos savybių išsaugojimo būdų. Apie 70% vitaminų ir iki 80% pupelių esančių mineralų yra konservuoti. Tačiau konservuotos pupelės gali būti naudingos tik tada, kai gamintojai sąžiningai laikosi standartų ir apsaugos taisyklių. Pavyzdžiui, pagal GOST, pupelės, kurių dydžiai svyruoja nuo 0,6 iki 1 cm, yra tinkamos konservavimui, o idealus pupelių konservavimo sudėtis turi būti ne daugiau kaip keturi komponentai: vanduo, cukrus, druska ir pupelės.

Tik konservantas yra leidžiamas tik acto rūgštimi. Todėl perkant konservuotų maisto produktų parduotuvėse, reikia atkreipti dėmesį į sudėtį ir gamintoją, kad būtų išvengta žemos kokybės prekių pirkimo. Geriau pirkti pupeles stikliniame inde, kad matytumėte jo kokybę. Prieš naudojimą konservuotos pupelės turi būti gerai plaunamos šaltu vandeniu, kad išplautų konservantų likučius.

Svarbu!Nenaudokite konservuotų pupelių žmonėms, kurie dažnai kenčia nuo vidurių pūtimo ir kitų virškinimo trakto sutrikimų.

Kas yra pupelės yra draudžiama

Galima sakyti, kad pupelių nauda ir žala skiriasi plona linija - produkto paruošimo laipsnis. Tai, kas yra nuodinga savo žalioje formoje, yra labai naudinga ilgalaikiam mirkymui ir terminiam apdorojimui. Todėl pagrindinė taisyklė, kad pupelės pasiektų tik naudą - valgykite jį gerai virti. Tačiau yra keletas virtų pupelių naudojimo apribojimų. Reikia atidžiai stebėti, ar pupelės patenka į tuos, kurie kenčia nuo skrandžio opos, cholecistito, nefrito, pankreatito, podagros ir gastrito su didele rūgštingumu.

Pin
Send
Share
Send
Send