Bendra informacija

Morkos kalorijos 100 g žaliavos ir gero bei žalos

Pin
Send
Share
Send
Send


Morkos yra žinomos dėl savo skonio ir gydomųjų savybių. Taip yra dėl jos sudėties. Taigi, 100 g produkto yra 1,3 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 6,9 g angliavandenių. Nenuostabu, kad su tokia kompozicija morkų kalorijų kiekis yra tik 32 kcal.

Šakniavaisiuose yra karotinų, likopeno, fitoflueno ir fitoteno. Pantoteninės ir askorbo rūgštys yra nedideliais kiekiais. Taip pat yra anticianidinų, esminių ir riebalų aliejų, lizino, ornitino, histidino, cisteino, asparagino ir kitų medžiagų.

Kalcio, magnio ir fosforo kiekis yra didelis. Morkų šaknys gausu įvairių natūralių cukrų, tarp kurių išsiskiria gliukozė. Iš mineralinių druskų, didžiausias kalio kiekis. Iš vitaminų būtina atskirti B ir D grupes.

Morkų sudėtis

Morkų šakniavaisiuose yra karotinų, fiteno, fitoflueno ir likopeno. Nedidelis kiekis pantoteno ir askorbo rūgščių, flavonoidų, antocianinų, eterinių aliejų ir eterinių aliejų, umbrelifrono, lizino, ornitino, histidino, cisteino, asparagino, serino, treonino, prolino, metionino, tirozino, leucino ir B vitaminų. dariniai ir riebalų aliejus. Kalcio kiekis - 233 mg / 100 g, magnio - 0,64 mg / 100 g, fosforas - 2,17 mg / 100 g

Karotino morkų kiekis viršija beveik visus vaisius ir daržoves (išskyrus šaltalankius), jau nekalbant apie jo nebrangumą ir prieinamumą bet kuriuo metų laiku (kalorizatorius). Norint patenkinti kasdienį karotino poreikį (6 mg), pakanka 100-200 g morkų.

Morkų šaknys taip pat turi daug cukrų, tarp kurių vyrauja gliukozė, nedidelis kiekis krakmolo ir pektino medžiagų, daug pluošto, lecitino ir kitų fosfatidų. Iš mineralinių druskų vyrauja kalio druskos. Ypač vertingas yra didelis karotino kiekis morkose - iki 9 mg /%, B grupės vitaminai: piridoksinas - 0,12 mg /%, nikotino rūgštis - iki 0,4 mg /%, folio rūgštis - 0,1 mg /%, vitaminas D .

Naudingos morkų savybės

Morkos yra naudingos įvairiose ligose: anemija, bronchitas, tam tikra oda ir širdies ir kraujagyslių ligos, žaizdų gijimas ir ypač akyse. Tipiškas A-vitamino trūkumo pasireiškimas yra naktinis aklumas, kai regos sutrikimai atsiranda alkūnėje ir naktį. Tačiau ne visi karotinai absorbuojami ir absorbuojami. Vitaminų sintezė ir jos įsisavinimas galimas tik esant normaliai veikiančiai kepenei, pakankamam tulžies kiekiui. Vitaminas A geriausiai absorbuojamas su riebalais. Todėl daržovių, kurių sudėtyje yra karotino, geriausia naudoti salotų ir vinigretų pavidalu, apsirengusiu grietine arba augaliniu aliejumi.

Morkos turi antiseptinių, anthelmintinių, demineralizuojančių, choleretinių, analgetikų, atsikosėjimą, priešuždegiminį, antisklerozinį poveikį organizmui. Jis taip pat sustiprina virškinimo trakto liaukų aktyvumą. Kaip profilaktinis agentas, sveikas morkų sultys arba sumaišyti su kitomis sultimis mažina nuovargį, pagerina apetitą, veido ir regėjimą, silpnina toksinį antibiotikų poveikį organizmui, stiprina plaukus ir nagus, padidina atsparumą peršalimui (kalorizatorius). Tačiau geriant sultis reikia laikytis nuosaikumo, nes dideliais kiekiais jis gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą, vėmimą ir kitas nepageidaujamas reakcijas.

Švieži morkos gali būti vartojamos kasdien penkiasdešimt šimtas gramų salotų pavidalu prieš pirmąjį patiekalą arba tuščią skrandį įvairioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, tuberkuliozei, bronchinei astmai, gastritui su mažu rūgštingumu, kepenų, kasos, inkstų ir daugeliu kitų negalavimų.

Vienas iš vieno tarkuoto morkų, virtų piene, suteikia gerą gijimo efektą užkimšimo, agonizuojančio kosulio, lėtinio bronchito ir pneumonijos atveju.

Virti morkos

Morkos naudojamos maisto produktuose daugiau nei vieną tūkstantmetį. Šio augalo patiekalus pripažįsta visų šalių virėjai. Morkos yra ne tik skanios, bet ir lengvai įsisavinamos organizme, todėl jos naudojamos kūdikiams ir mitybos produktams. Morkos yra paruošti gėrimai, sriubos, salotos, šoniniai patiekalai ir skanėstai, be to, tai yra būtina salotų, vinaigretų, padažų, prieskonių ir šalutinių patiekalų, marinatų ir miltų konditerijos sudedamoji dalis. Be to, morkos yra plačiai naudojamos konservuotų daržovių, mėsos ir žuvies gamyboje.

Daugiau informacijos apie morkas, jo naudą ir kenksmingas savybes rasite vaizdo įraše „Live Healthy“.

Būtina stebėti morkų sulčių naudojimo nuosaikumą. Per didelis kiekis gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą ir net vėmimą.

Grįžti į turinį

daržovėje yra daug vitamino A (karotino)

Suaugusiesiems karotino paros norma yra 1,5-2 mg. Šį poreikį visiškai užtikrina vienas mažas morkas. Siekiant geriau įsisavinti karotiną, morkos turi būti sutrupintos ant trintuvo ir įsitikinkite, kad užpildysite aliejų (daržovių arba grietinėlės), galite grietinę.

Daugeliu atvejų morkose yra ir kitų vitaminų: B1, B2, B9, PP, C, K. Jame yra eterinių aliejų, fosforo druskų, kalcio, geležies ir jodo bei daugelis kitų.

Svarbus bruožas yra tai, kad jame yra beveik du kartus daugiau šarminių medžiagų nei rūgšties formuojančiose daržovėse ir vaisiuose, o šarminės medžiagos, kaip žinoma, yra gyvybiškai svarbios žmogaus organizmui.

Jie neutralizuoja žalingą rūgščių poveikį.

Priklausomai nuo morkų augalų veislės ir auginimo sąlygų, šakniavaisiai gali turėti iki 15% cukrų (vyrauja gliukozė), jame yra iki 7% angliavandenių ir 1,3% baltymų, nedidelio kiekio pektinų ir krakmolo, daug skaidulų, lecitino ir įvairių kitų fosfatidai.

Taigi, morkos pasižymi naudingomis savybėmis didžiulėje įvairovėje, suteikdamos sveiką ir prevencinį poveikį žmogaus organizmui.

Morkos turi gana mažą kalorijų kiekį. 100 gr. virti morkos sudaro tik 29 kcal, o žaliavos - 39-41 kcal.

Grįžti į turinį

Liaudies receptai

morkų sultys gerai padeda padidinti skrandžio rūgštingumą

  • Gerklės skausmo atveju rekomenduojama gargaluoti kelis kartus per dieną su 0,5 puodelio šviežių morkų sulčių ir 1 valgomasis šaukštelis atskiesto virinto vandens. l medus
  • Su padidėjusiu rūgštingumu skrandyje reikia suvartoti pakankamai sulčių (tuo daugiau rūgštingumo, tuo daugiau sulčių).
  • Minkštinti morkų sultys yra rekomenduojamos skalauti burną.
  • Kai nudegimai padeda grūdams iš šviežių morkų. Šviežią deginimą turite užvirinti keptais kas 20-30 minučių (taip pat galite ją naudoti pūlingoms žaizdoms arba odos uždegimui).
  • Morkų, agurkų ir burokėlių sulčių mišinys yra puiki priemonė gydant kepenis, tulžies pūslės ir prakaito liaukas. Tačiau būtina susilaikyti nuo mėsos, krakmolo ir koncentruotų cukrų.

Pin
Send
Share
Send
Send