Bendra informacija

Grybų grybų dangtelis

Pin
Send
Share
Send
Send


Morelio dangtelis - morelio rūšis. Visų pirma tai skiriasi tuo, kad dangtelis yra pritvirtintas prie stiebo viršūnėje, kaip ir daugelyje grybų, o ne išilgai apatinio krašto, kaip ir morelėje ar kūgyje.

Mėnulyje, gegužės mėn. Auginimo laikotarpis trunka ilgai - dvi ar tris savaites. Pagrindinis bruožas yra „auskarų“ atsiradimas ant drebulių.

Morelio dangtelio aprašymas

Vaisių kūnai morelinės kepurės - iki 14-15 cm. 2–5 cm ilgio kepurė. ir 2-5 cm pločio., shirokopolokolchataya, pritvirtinta prie kojos, pačioje viršuje, tarsi nešiojama ant jo, su laisvais kraštais, viršutine išilgine raukšlėta, gelsvai rudos arba ochros rudos spalvos, apačioje lygi, balta. Morelio skrybėlės stiebas yra 6–14 × 1,5–2 cm, cilindrinis, šiek tiek išplėstas iki pagrindo, tuščiaviduris, iš pradžių baltas, tada gelsvas, su skalėmis žiedinėmis juostelėmis. Morelio kepurės kūnas yra plonas, vaškas, be jokio ypatingo kvapo ir skonio. Krepšiai, 2, 4-8-sporos, cilindriniai. Sporų milteliai yra okerai. 60–80 × 17–25 μm sorta dangtelio sparnai, pailgos, elipsoidinės, lygios, bespalvės.

Nuo balandžio iki gegužės Morelio grybai auga ant lengvųjų lapuočių miškų, miško žirgų ir miško kraštų.

Sąlyginai valgomas mažai žinomas prastos kokybės grybelis. Prieš valgant, jis turi būti virinamas 10-15 minučių (supilkite sultinį!).

Nuotraukos „Morel“ skrybėlės aprašymui

„Morel Hat Video“

Morelio skrybėlę sudaro daug mitybinių medžiagų, o jų turinys yra artimas aukščiausių kategorijų grybams. Po tinkamo perdirbimo rūšies vaisių organai netgi laikomi skanumais. Ir dėl didelio vitaminų kiekio, kepurė bus puikus papildymas pavasario meniu.

Morelinių skrybėlių buveinės

Dažniausiai moralinės kepurės randamos užtvindytuose dirvožemiuose vidutinio dydžio šiaurinėse zonose. Šie grybai auga ant drėgno dirvožemio pavasarį. Jei dirvožemis nėra per šlapias, morel kepurės greitai išdžiūsta ir miršta. Dėl to dažniausiai jie atsiskaito netoli upelių, griovių ir vandens telkinių.

Morelio grybai gyvena drebulės, liepų ar beržų miškuose. Dažnai jie turi vaisių didelėse grupėse. Jie platinami iš šiaurinių Kaukazo pakrantės į pietines Karelijos sienas. Rusijos grybų rinkėjai labai mėgsta morelę. Rekomenduojama ieškoti jų lapuočių žaliavų miškuose, kuriuose vyrauja drebulė, tuopa, alksnis, liepa ir beržas. Tačiau jie auga tarp 30–40 metų drebulės amžiaus, o tarp jaunų ir labai senų drebulių yra mažiau paplitę.

Morelio kepurės yra gana tvirtos dirvožemiui, jos linkusios juodą dirvą, smėlio dirvožemį, padengtą lapų kraiko ir rūgštinio priemolio. Jei pavasaris yra pernelyg sausas, šaltas ar per drėgnas, morelinės kepurės yra prastos. Šių grybų auginimo sąlygos dažnai yra trumpos. Jie turi vaisių nuo gegužės pradžios iki jos vidurio, tuo pačiu metu jie sparčiai auga, įgauna sporų stiprumą ir greitai miršta.

Šiaurinėse diapazono dalyse lervos praktiškai neturi įtakos šiems grybams, tačiau pietiniuose regionuose grybų rinkėjai dažnai gali rasti šių grybų kirminus.

Skonis kokybiškos morelės skrybėlės

Žali grybai neturi savito skonio, bet jūs negalite išbandyti jos žaliavos. Daugelis žmonių mano, kad šie grybai yra tinkami vartoti žmonėms, tačiau juos reikia valgyti labai atsargiai. Jie priklauso sąlyginai valgomųjų grybų kategorijai. Prieš valgant, grybai gerai virinami, nes juose yra nuodų, patekusių į vandenį. Kepant rekomenduojama keletą kartų išleisti vandenį.

Be to, morelio skrybėlę galima virti bet kokiu būdu: virkite, kepti, užpilkite grietine ir pan. Po kepimo kūnas yra minkštas ir minkštas, kremzlės tekstūra virinama minkšta.

Rekomenduojama keletą valandų mirkyti grybus sūdytame šaltame vandenyje, kad pašalintumėte smėlio grūdus ir didelį skaičių vabzdžių, kurie gali susirinkti į dangtelio raukšles. Ir prieš valgant grybus plaunamas verdančiu vandeniu. Nuodus taip pat išleidžia džiovinimo metu, tačiau šiuo atveju jūs turite ilgiau laukti, jie turi būti laikomi mažiausiai mėnesį. Šiuo atveju, nestabilių toksinų, kurie yra grybelyje, skilimas.

Kai kuriose šalyse morel kepurės laikomos nevalgomomis grybomis. Pasak daugelio šaltinių, šie grybai sukelia alergiją ir yra apsinuodijimo priežastis. Tačiau mūsų šalyje jie turi sąlyginai valgomų grybų statusą. Jei morelinė skrybėlė yra tinkamai apdorota, tai šis grybas laikomas delikatesu ir net naudingas, nes juose yra kalcio, fosforo, kalio, vitaminų A, B1, B2, D ir C, ir tokia vitamino sudėtis po šaltos Rusijos žiemos yra labai naudinga, atsižvelgiant į Kad šie ankstyvieji grybai pasirodytų tarp pirmųjų.

Šių grybų kulinariniai pranašumai buvo vertinami jau senovinėje Rusijoje, kai jie buvo gesinami grietinėlėje molio puoduose orkaitėje, o puodo kaklas uždarytas tešlos tortu. Morelio skrybėlės gerai tinka mėsai ir paukščiams. Prie šio delikateso pridedama maltos mėsos ritinėlė, į kurią įdėta kepta morelio kepurė.

Panašus į kitus grybus

Morelio skrybėlę sunku sumaišyti su kitais moreliniais grybais, nes ji turi nemokamą skrybėlę ir trapią koją, skirtingą nuo kitų morelės šeimos narių kojų.

Linijos grybai, kurie laikomi nuodingais, auga tose pačiose vietose, kur yra morelinis dangtelis. Bet linijos yra visiškai kitokios formos ir susilieja su kojos kraštais, tapdamos viena. Linijų kūnas yra daug tankesnis ir sunkesnis.

Platinimas:

Tai laikoma siauriausia morelinių grybų rūšimi. Vaisiai nuo gegužės pradžios iki vidurio aiškiai nukreipti sluoksnį. Dažniausiai tarp jaunų kalkių ir drebulių, pirmenybė teikiama užtvindytoms neturtingoms dirvoms. Jei augimo sąlygos yra palankios, grybelis labai dažnai turi vaisių pakankamai didelėse grupėse.

Grybelis yra labiau unikalus, jį sunku sumaišyti dėl praktiškai laisvos kepurės ir nestabilios kojos. Jis neturi panašumo su nevalgomais ir nuodingais grybais, tačiau kartais tai supainioti su linijomis.

Galimybė:

Verpa bohemica grybai priklauso sąlyginai valgomiems grybams. Valgyti morelio dangtelį galima tik po dešimties minučių verdančio virimo. Tai yra būtina, nes nepatyrę grybų rinkėjai dažnai painioja morelę su linijomis, todėl geriau padaryti klaidą. Be to, grybai gali būti virti bet kokiu būdu: kepti, virti ir pan. Jūs galite nuvalyti skrybėlę ir išdžiūti, bet šiuo atveju jis turėtų išdžiūti bent vieną mėnesį.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Kaip latake suformuoti skylę (Liepa 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send